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ぶどう品種

シャルドネ

商品説明

パーカーポイント93点獲得。「ドメーヌ・ユベール・ラミー」は、その始祖が1640年からサン・トーバン村でブドウの栽培を始めたという記録を持つ、歴史あるドメーヌです。「ユベール・ラミー」の名で1973年にドメーヌを立ち上げたのは、現当主・オリヴィエ氏の父である先代、ユベール氏であり、それまでのネゴシアン業という主路線を変更し、8haあった自社畑をそのほとんどがAOCとなる16.5haほどまで拡大し、サン・トーバンでも非常に優れた区画を有するようになったとのことです。また、より土壌の特性にマッチしているという考えから「サン・トーバン・ラ・プランセ」の区画に植えられていたピノ・ノワールをシャルドネに植え替えるなどの改革も行ったとのことです。そして1995年、世界各国でワイン造りとマーケティングを学んできた息子のオリヴィエ氏がドメーヌを受け継ぎ、ワールドワイドな経験を生かした新しい手法で、畑の管理から醸造まで担当しているそうです。今日ドメーヌでは、サン・トーバン、ピュリニ・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェなど18のアペラシオンから赤・白合わせて毎年10万本前後のワインを生産しており、そのうちの七割は海外に輸出されているとのことです。畑では化学肥料は一切使用せずに有機コンポストに切り替え、土壌の改良に取り組んできたといい、5月から8月までは毎月グリーンハーヴェストを施すそうです。

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受賞歴

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備考