冷涼な地域だが南南西の急斜面にありミネラリーで比較的ふくよか。
シャルドネ
冷涼な地域だが南南西の急斜面にありミネラリーで比較的ふくよかな白。現在の当主ジェローム氏で4代目、正式には父親ミシェル氏の代からヴィニュロンとなる。30年くらい前まではヴィニュロンのみでは生活が成り立たなかったため乳牛を飼い、穀物を育てたりして生活をする。所有畑は16haで、自社瓶詰用は7.5ヘクタール、残りはネゴシアンに販売。1998年から2000年にかけてビオロジックに転向、醸造も天然酵母主体にしてテロワールの特徴を最大限に出ようにする。雑草やその他の農作業もほぼ人と馬の力で行い、更には土地に負担を掛けない最新型のキャタピラ式のトラクターを導入し地域で話題となる。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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