モンターニュ・ド・ランス北側の素晴らしい特級畑のシャンパン
ピノ･ノワール
モンターニュ・ド・ランス北側の素晴らしい特級畑のシャンパン。ペウ家は、シャンパーニュが誇るグラン・クリュの1つであるヴェルズネイに四代続くという家系。ペウ家を父方とし、シモネ家を母方として1960年代にペウ・シモネが誕生。10年に渡ってヴェルズネイ村の栽培組合会長を務めた前当主ダヴィッド・ペウ氏は2000年からドメーヌを引継ぎ、ヴェルズネイをはじめとするモンターニュ・ド・ランス北側のグラン・クリュから、このテロワール特有の緻密で精悍なピノ・ノワールのキャラクターを余すことなく表現することに尽力したと言います。自ら手掛けるシャンパーニュは、すべてグラン・クリュのブドウが使われており、所有畑のブドウ平均樹齢は35年とのこと。近年ではより環境に配慮したワイン造りを意識しているといい、その流れで2008年からはマイィ・シャンパーニュの1haの畑でビオロジック栽培をスタートさせました。醸造は細かい区画ごとに分けて行い、発酵・熟成にはステンレスタンクと小樽を併用し、すべてのキュヴェにおいてマロラクティック発酵は一切行わっていないのがこだわり。これは、ワインに備えられた土地固有の果実本来の味わいとミネラルを確保させフィネスを与えるためだと言います。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
>この商品について問い合わせる >この商品を友達に紹介する
この商品に寄せられたカスタマーレビューはまだありません。
レビューを評価するにはログインが必要です。
世界各国のプレミアムワインを厳選しました。予算にあわせて記念日や自分へのご褒美に最適な逸品をどうぞ！
