甘味
酸味
果実味

香り

レモン

ラズベリー

ぶどう品種

シャルドネ/ピノ･ノワール/ピノ・ムニエ

商品説明

1790年にスタートした老舗中の老舗ジャクソン。グラン･クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などにある自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出します。ジャクソンのシャンパーニュは、皇帝ナポレオンが愛してやまなかったことでも名を馳せており、ナポレオンは自身の結婚式でもこのジャクソンを宴の席に並べました。また、その最高の栄誉を賞され、皇帝よりメダイユ･ドールを献上された。かのジョセフ･クリュッグは、創業前、ジャクソンのセラーで修行をした後、自身のメゾンを設立したという歴史もある。なお創始者のクロード・ジャクソン氏の孫にあたるアドルフ氏は、シャンパーニュの栓を押さえる金具「ミュズレ」を開発した本人で、つまり現代のシャンパーニュ界の礎を築いたメゾンとも言えます。「ワインはセラーからではなく、畑から生まれる」という考えの下、栽培責任者は収穫時には全ての畑をくまなく見て回り、厳しく指示。栽培はリュット･レゾネで、葡萄の根が十分ミネラル分を吸収できるように土壌の手入れは怠らない。醸造においては、現在では珍しい旧式の垂直プレス機を使用し、より繊細でクリアな果汁を得る為に丁寧に圧搾される。自社シャンパーニュの為に使用するマストは一番搾りのみ。「完璧なほど安定した品質を保っている」との評価を受けながらも生産量は増やさず、ラベルに各キュヴェの生産ボトル本数やティラージュの日付を明記するなど品質への徹底したこだわりを主張しています。凝縮感のある心地よくすっきりとした味わいと魅力的な酸味、長い余韻をお楽しみいただけます。

画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。

おすすめ

備考