パーカーポイント92+点獲得。燦然と輝くシャトーオーゾンヌと同じ哲学で生み出されるワイン
メルロ/カベルネ・フラン
パーカーポイント92+点獲得。サン・テミリオンのプルミエ・グラン・クリュ・クラッセA格付けワインとして燦然と輝くオーゾンヌの支配人であるアラン・ヴォーティエ氏が、同じサン・テミリオン地区に所有し、オーゾンヌのオーナーとなるまでワイン造りを行っていたのがシャトー・シマールです。オーゾンヌのチームが、シャトー・シマールの管理をスタートしたのは2005年ヴィンテージ以後となりますが、2004年以前も基本的なスタンスは変わっておらず、オーゾンヌと同様の哲学のもとにワイン造りが行われていたと言います。サン･テミリオン村の石灰岩の丘の斜面の有利な場所に位置するシャトー･オーゾンヌは、サン･テミリオンの中で、たった2つのシャトーにのみ許された最高の栄冠、「サン･テミリオン･プルミエ･グラン･クリュ･クラッセA」(第1特別級A)を獲得し別格扱いのシャトーです。5大シャトーにペトリュス、シュヴァル･ブラン、オーゾンヌを加えたボルドー8大シャトーに数えられ、多くのファンを魅了し続けています。「オーゾンヌ」とは、ローマの詩人であり、紀元後320年～395年の生涯をここで送ったアウソニウスという人物にちなんで名づけられました。オーゾンヌは生産量が少ないため、入手するのは不可能に近いレア･ワインの筆頭です。しかし、ポムロールの名高いペトリュスよりも希少でありながら価格はずっと安く、世界中の愛好家から大変な人気を得ています。平均収量量を35hl/haという低収量に抑え、ブドウが完熟するまで待ち収穫しタンクではなくオークの小樽(新樽)でマロラクティック発酵を行い、軽い清澄はしますが、濾過は一切行いません。 良いワインを造るための投資は惜しまず、その結果品質が高く安定し、ワインの評価は常に揺ぎありません。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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期待を裏切らない
口当たり抜群。いい感じのタンニンと樽の香りがします。このままで飲みたい。今日はお赤飯と京都しば漬けで、とても合っていました。本物同士相性がいいのですね。点数は厳しめにつけました。
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