パーカーポイント92点獲得。RMの中でも特に人気のある生産者で樽の使い方が絶妙！
シャルドネ/ピノ･ノワール
パーカーポイント92点獲得。レコルタン・マニュピュランの中でも特に人気の高い「ヴィルマール」。2018年産のブドウを使い、大型のオーク樽での10ヶ月間の熟成を経て世に送られる「グラン・レゼルヴ・ブリュット」。2005年のデキャンター誌にて、「シャンパーニュ・トップ10」の第一位に輝いた作品と聞けば、いやでもその実力の程がうかがい知れるでしょう。リリー・ラ・モンターニュ村の中心にあるメゾンは、1890年からシャンパーニュ造りを始めていたそうですが、前当主のルネ・シャン氏によって大幅なクオリティアップが実現されたとのこと。樽職人かつステンドグラス作家であるルネ・シャン氏は、当時から有機栽培を推進し、それは現当主の息子・ローラン・シャン氏に引き継がれました。1989年からシャンパーニュ造りに携わっているというローラン氏は、巧みな樽使いによって自らのドメーヌを他から抜きん出たものにしています。すべてのシャンパーニュについて樽醗酵を行っているヴィルマールですが、特にヴィンテージシャンパーニュは、オークの小樽で醗酵・熟成させられることによって酸が穏やかになり、クリーミーな丸みを帯びるようになるとのこと。マロラクティック発酵は行っておらず、この樽の利かせ方が絶妙であるとして、ヴィルマールは一部で「レコルタンのクリュッグ」と呼ばれているそうです。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
>この商品について問い合わせる >この商品を友達に紹介する
この商品に対するあなたのレビューを投稿することができます。
レビューを評価するにはログインが必要です。
凄いです
デゴルジュマン19年11月のボトルでした。手にした時はこのデゴルジュマンの日付からちょっと時間経ち過ぎているのではないかと思っておりました。開けてみてびっくり！まだまだ生き生きとした酸味が豊富にあり、また複雑味が増しているようでいい状態。液体の厚みもあってとっても美味しくいただけました。ヴィルマールのシャンパーニュは樽熟由来の収れん性を感じる酸味がスタンダード品からありますが、これも同様にあります。個人的にはここが好きでお肉料理にも合わせていいと思います。
世界各国のプレミアムワインを厳選しました。予算にあわせて記念日や自分へのご褒美に最適な逸品をどうぞ！
