甘味
渋み
酸味
果実味

香り

カシス

バニラ

ぶどう品種

メルロ/カベルネ･ソーヴィニヨン/カベルネ・フラン

商品説明

オーゾンヌで栽培責任者を務めるローラン・ヴァレ氏が2008年からスタートさせたワイナリーが「シャトー・ヴァル・ド・ロック」です。ドルドーニュ河ほとりの「リブルヌ市」の北、約15キロにあるサン・シエ・ダブザック村の自宅近くのブドウ畑と醸造所を借り、オーゾンヌ勤めの傍ら、ローラン氏は優れたワインを造り出しています。粘土石灰質土壌の南向きの傾斜に広がる5.8haの畑には、平均樹齢35年のメルローを中心にボルドー系の品種が植えられており、除草剤は使わず有機農法も取り入れながら管理されています。熟成は三分の二がタンクで、そして三分の一がシャトー・オーゾンヌの一年樽で10ヶ月間行われるとのこと（ブドウの出来によっては樽熟成しない年もあり）。また、ローラン氏の好みであるブドウらしい果実感を出すために早めの瓶詰めを行うのがシャトーのスタイルであるそうです。やはりヴィニュロンの家系という妻・セヴェリーヌ氏と力を合わせながらローラン氏が造り上げるワインは、果実感と共にミネラルやきめ細かいタンニンが特徴となるモダン・スタイルのボルドーです。

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備考