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香り

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トースト

ぶどう品種

ピノ･ノワール/シャルドネ

商品説明

アイ産のピノ・ノワール85％にシュイィ産のシャルドネ15％の割合で構成される休日の食事に供したい特別なシャンパーニュ。美しい金色をしており、鮮烈なノーズは複雑でエレガント、そして口当たりはゴージャスかつクリーミー、そしてフレッシュネスに溢れているそうです。野生のサーモンや仔牛肉、クリームソースやバターをあしらった料理とのマリアージュが楽しめます。
伝統ある名家である「ゴッセ家」は、16世紀からアイ村を本拠地にブドウ栽培業に携わってきました。先々代となるガブリエル・ゴッセ氏が自身のシャンパーニュを初めて手がけたのは1930年代のことで、その際に自分の名字の「ゴッセ」の後に妻の名字「ブラバン」を続けた形でラベルを作ったのだそうです。今は、ガブリエル氏の孫にあたるミッシェル氏とクリスチャン氏の兄弟が中心となり、アイ村のグラン・クリュを拠点に約9.6haの畑を管理していますが、その中でもアイ村最上の丘に広がる命名畑（リュー・ディ）となる5.6haは、大変評価の高い区画。また、ゴッセ・ブラバンのメゾンはかのボランジェの向かい側にあるといい、規模の大きさこそ違えど、両者はお互いを尊敬し、影響を与え合っていると言われています。ゴッセ・ブラバンではブドウのアロマの凝縮を最大限確保するために、栽培肥料は自然のものを用い、リュット・レゾネを採用。そしてテロワールを最大限表現するべく、キュヴェのブレンドの選択肢を拡げる目的で醸造は区画ごとに別々に行っているそうです。

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備考