甘味
渋み
酸味
果実味

香り

ラズベリー

ローズマリー

ぶどう品種

ピノ･ノワール

商品説明

ヴォーヌ･ロマネの「レ･ダモード」は、村名格ということが信じられないほどに素晴らしい立地の区画。ヴォーヌ･ロマネとニュイ･サン･ジョルジュの境の、高い標高の場所にあり、すぐ隣には名高い一級畑「マルコンソール」、その奥にはかの特級ラ･ターシュが控えているという畏れ多い立地を聞けば、その格付けにも首をかしげてしまうというもの。ヴォーヌ･ロマネに居を構えるまだ若いドメーヌです。1990年に当主となったファブリス･ヴィゴ氏が栽培から醸造までの全てを担っていますが、当主になりたての若き日には現代的なテクニックを重視して出来るだけ凝縮させたワインを造っていたそうですが、ある日、近所に住んでいた、かのアンリ･ジャイエ氏がファブリス氏の蔵を訪れて「もっと自然に忠実で、心地よい果実味のあるワインを造るべき。醸造段階であまり手を加えすぎると良くない」とアドバイスをしたことで、その後完熟した果実の良さとテロワールを率直に表現したワイン造りを行うようスタイルを変更したとのことです。

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備考