甘味
渋み
酸味
果実味

香り

カシス

茸

ぶどう品種

メルロ/カベルネ・フラン

商品説明

飲み頃を迎えたグレートヴィンテージ1996年。ポムロールの新星ワインとして脚光を浴びたことで有名な「ボー･ソレイユ」。シャトー･クリネの再建にあたり、1989年にはそのシャトー･クリネでパーカーポイント100点を獲った凄腕ワインメーカーの故ジャン･ミッシェル･アルコート氏が手がけたワインで、しかもこのシャトーにおいて氏とタッグを組んだのは、かの世界的有名コンサルタント、ミシェル･ロラン氏というのですから、話題性には事欠きませんでした。ポムロールの南の平地に位置した砂利土壌の畑から生み出されている「美しい太陽」という名のワインは、手摘みで収穫され、12～15ヶ月間樽熟成されたメルローの旨みがぎっしりと詰まった逸品として世に送り出されています。ファーストヴィンテージが1995年でしたので、こちらの1996年は2年目の作品となる「ボー･ソレイユ」です。ポムロールの立役者と言われるアルコート氏の実力を確かめるには、うってつけの一本だと言えます。ご家庭でのディナーにもピッタリ寄り添ってくれそうです。

≪オールドヴィンテージに関して≫
1コルクにカビが生えている状態は、良い環境で保管されていた証です。
良い環境のワインセラー(15～18度前後、湿度75%前後)で長期間保管すると、キャップシールの内側、コルク上部にカビが発生する事があります。濡れフキン等で拭き取っていただければ問題はありません。

2ラベルの汚れもオールドヴィンテージならでは。
カビ同様に、良い環境のワインセラー(15～18度前後、湿度75%前後)で長期間保管すると、エチケット(ラベル)もシミやシワが発生します。ラベルのシミやシワ、カビ発生もオールドヴィンテージならではの現象ですので問題ありません。

3液面の低下も熟成の結果です。(天使の分け前)
コルクは完全密閉ではない為、年月と共にワインが少しずつ減少し液面は低下します。これが熟成の証でもあり、本場フランスでは古くから「天使の分け前」と表現して、美味しく熟成するための現象ととらえています。

≪オールドヴィンテージを美味しく楽しむために≫
★飲む前に1週間程度ボトルを建てて保管ください。オリを沈殿させましょう。
★コルクはゆっくりと抜いてください。熟成でコルクも劣化しています。慎重にゆっくりと抜栓をお願い致します。
★グラスにはゆっくりと注いでください。オリが攪拌しないようにゆっくりと注ぐことをお勧めします。

ヴィンテージワインはワインの最高の楽しみの一つです。上記を確認頂き最高のワインをお楽しみ下さい。

画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。

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備考