甘味
酸味
果実味

香り

グレープフルーツ

ラズベリー

ぶどう品種

ピノ･ノワール

商品説明

パーカーポイント92点獲得。「ファン･リュー」シリーズは、ペウ･シモネが「1品種･1区画･1ミレジム」の形にこだわって造り上げたシャンパーニュ。マイィの「Les Poules」という区画の2011年産ピノ･ノワール100％で醸されており、熟成はすべて樽で行われたとのこと。ブルゴーニュのスタイルを意識し、テロワールを表現するために造られたというペウ･シモネの自信作です。
「ペウ･シモネ」は、シャンパーニュが誇るグラン･クリュの1つであるヴェルズネイに4代続くというペウ家。このペウ家を父方とし、シモネ家を母方として1960年代に生まれたドメーヌです。10年に渡ってヴェルズネイ村の栽培組合会長を務めた、前当主ダヴィッド･ペウ氏は2000年からドメーヌを引継ぎ、ヴェルズネイをはじめとするモンターニュ･ド･ランス北側のグラン･クリュから、このテロワール特有の緻密で精悍なピノ･ノワールのキャラクターを余すことなく表現することに尽力したと言います。自ら手掛けるシャンパーニュは、すべてグラン･クリュのブドウが使われており、所有畑のブドウ平均樹齢は35年とのこと。近年ではより環境に配慮したワイン造りを意識しているといい、その流れで2008年からはマイィ･シャンパーニュの1haの畑で、ビオロジック栽培をスタートさせたそう。醸造は細かい区画ごとに分けて行い、発酵･熟成にはステンレスタンクと小樽を併用していますが、すべてのキュヴェにおいてマロラクティック発酵は一切行わっていないそうです。これは、ワインに備えられた土地固有の果実本来の味わいとミネラルを確保させ、フィネスを与えるためだと言います。

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受賞歴

おすすめ

備考