ヴージョの畑の中でもミネラル分に富んだ区画。樹齢60年以上の葡萄から造られるワインは気品があり熟成を経て繊細でシルキーなワインとなります。
ピノ･ノワール
ドメーヌ･フーリエはジュヴレ･シャンベルタンの地を走る国道74号線上に位置しておりジュヴレ･シャンベルタン、モレ･サンドニ、シャンボール･ミュジニー、ヴージョに9.5haの畑を所有。その内七割が特級もしくは一級畑という豊かな背景を持つドメーヌです。5代目の現当主はまだ40代半ばのジャン･マリー･フーリエ氏でボーヌの農業高校を卒業した後、父の仕事を手伝いながらブルゴーニュ大学の醸造講座に通い、1988年には半年間アンリ･ジャイエで研修を受けたそうです。また1993年にはオレゴンのドメーヌ･ドルーアン･オレゴンでピノ･ノワールの生産について一年間学び、帰国後の1994年、23歳の若さで当主の座に就きました。テロワール至上主義者＝テロワリストを自称し、テロワールと、ピノ･ノワールが持つ生粋の高貴な姿を表現することを第一義とし、醸造にテクニックを求めず、人為的な作用で自然をコントロールすることを良しとしない20世紀初頭のヴィニュロンのような「自然に委ねる」形での醸造を再現すべくワイン造りに当たっています。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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