古樹の葡萄で造られるワインは凝縮して豊潤な果実味に加えフィネスのある緻密な味わいとなります。
ピノ・ノワール
ジュヴレシャンベルタン村に居を構えるフィリップ・シャルロパンはエマニュエル・ルジェの他に、ピノ・ノワールの神様と呼ばれた故アンリ・ジャイエの志を受け継いだ造り手。ブルゴーニュ全域に37ものアペラシオンを持ち、ジュヴレ・シャンベルタンを拠点としています。低農薬管理の元で厳しく収量を抑えたブドウを用い、低温でのマセラシオン、無清澄・無濾過という過程を経て、濃い果実味が前面に出た、肉付きの良い作品を造り出しています。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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造り手さん、最高!
雑味の無いエレガントな味わいです。豊潤でピュアな果実味。買い占めたい1本ですね。
うっとり
シャルロパンのワイン、なかなか手が出ないけど、たまには贅沢に飲んでみたいですねえ。