パーカーポイント97点獲得。特に優れたヴィンテージの選りすぐりのロットを長期熟成。遅いデゴルジュマンで遅くリリースされた成熟した1本です。
ピノ・ノワール/シャルドネ
このドン・ペリニヨン・エノテークは、特に優れたヴィンテージに選りすぐりのロットを長期熟成させ、それぞれの飲み頃でリリースするという商品です。1996年ヴィンテージのパーカーポイントは97点。現在のシャンパーニュ造りの基礎となる手法を実現したドン・ピエール・ペリニョン。「シャンパンのクリエイター」と呼ばれる彼の精神を現代に受け継ぎ、最上のヴィンテージ・シャンパーニュのみをリリースし続けているドン・ペリニヨン。尚、1990年から造り続けたリシャール・ジェフロワ氏が2018年を最後にその職を退き、そのバトンを受け渡したのが、05年から彼の右腕として、その過酷な仕事をサポートし続けたヴァンサン・シャプロン氏です。
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