甘味
酸味
果実味

香り

レモン

はちみつ

ぶどう品種

シャルドネ/ピノ･ノワール

商品説明

パーカーポイント96点獲得。シャンパーニュ地方でも、もっとも古いメゾンの一つである「ゴッセ」。スティルワインの製造からスタートしたその歴史は、なんと1584年まで遡り、この地方でシャンパーニュが造られる前から始まっていたとのこと。ちなみにその頃の日本といえば、「本能寺の変」(1582年)が起こっているような時代。そのことからも、ゴッセが老舗中の老舗であることが実感できますね。そんなゴッセのシャンパーニュ造りの手法も昔かたぎで、ほとんどのメゾンが行っているマロラクティック発酵をゴッセでは行ってません。清澄は、キュヴェをタンクに移し替えする際に行うとのことです。また、ラベル貼り、箱詰め、パレット積みまで手作業でこなしているそうで、この規模のメゾンとしては異例の体制だといいます。ゴッセの自信作「キュヴェ･セレブリ」は、パーカーポイント96点を取得。最高のミネラルを有したシャルドネに、複雑なアロマとスパイシーなニュアンスを演出するピノ･ノワール。そして、きわめて健全なブドウだけに与えられる素晴らしい酸が、全体を引き締めています。「食前酒として完璧」とメゾン自ら評すスペシャル･キュヴェは、伝統とモダンを見事に調和させた、大手メゾンの実力を味わえる1本となります。

≪オールドヴィンテージに関して≫
①コルクにカビが生えている状態は、良い環境で保管されていた証です。
良い環境のワインセラー(15～18度前後、湿度75%前後)で長期間保管すると、キャップシールの内側、コルク上部にカビが発生する事があります。濡れフキン等で拭き取っていただければ問題はありません。

②ラベルの汚れもオールドヴィンテージならでは。
カビ同様に、良い環境のワインセラー(15～18度前後、湿度75%前後)で長期間保管すると、エチケット(ラベル)もシミやシワが発生します。ラベルのシミやシワ、カビ発生もオールドヴィンテージならではの現象ですので問題ありません。

③液面の低下も熟成の結果です。(天使の分け前)
コルクは完全密閉ではない為、年月と共にワインが少しずつ減少し液面は低下します。これが熟成の証でもあり、本場フランスでは古くから「天使の分け前」と表現して、美味しく熟成するための現象ととらえています。

≪オールドヴィンテージを美味しく楽しむために≫
★飲む前に１週間程度ボトルを建てて保管ください。オリを沈殿させましょう。
★コルクはゆっくりと抜いてください。熟成でコルクも劣化しています。慎重にゆっくりと抜栓をお願い致します。
★グラスにはゆっくりと注いでください。オリが攪拌しないようにゆっくりと注ぐことをお勧めします。

ヴィンテージワインはワインの最高の楽しみの一つです。上記を確認頂き最高のワインをお楽しみ下さい。

画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。

受賞歴

おすすめ

備考