甘味
酸味
果実味

香り

パイナップル

バナナ

ぶどう品種

甲州

商品説明

山梨県産甲州種ぶどう使用。澱と一緒に瓶詰めすることで旨味を味わうことができる甲州です。白桃やパイナップルのような甘い果実香に、甘酸っぱい風味と澱由来のミルキーさが楽しめます。韓国料理やクリーミーなチーズとのペアリングがおすすめです。　澱を残したままの「にごり酒」はコクや深みがあり、特に日本酒においては現在でも広く楽しまれています。またワインにおいても、「シュールリー」（フランス語で「澱の上」）という製法では、澱引き時期を遅らせ、ワインと澱の接触時間を長くとることで、澱からアミノ酸（うま味成分）を抽出する方法が広く用いられています。これらの「にごり酒」や「シュールリー」を参考に造られた「にごりワイン」です。

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備考