ピュリニー・モンラッシェの樽を使用。ブルゴーニュワインと同じ方法で醸造、熟成。20％が新樽を含むオーク樽で11ヶ月間熟成。
SALE本体価格 4,800円
シャルドネ
2021年は保有していた樽を満たすだけの葡萄収穫がなく、樽を乾かしてしまうと翌年は毎年と同じ様な樽使いが出来ない。また、ドメーヌの優秀な醸造スタッフも1年間業務が無いことになる。フランソワが、自ら南仏の数々の畑を見て回り、自身が納得ゆく畑に偶然出会うことが出来た。畑の立地、土の状態、栽培方法、など、全てに納得がゆく畑、収穫も手伝い、ピュリニーの醸造所まで自らトラックで葡萄を運搬し、仕上げた渾身のワイン。
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