ピエモンテの雄、ペリッセロの安旨バルバレスコ、ヌビオラ。濃いルビー･レッド色、熟した果実やハーブを思わせるフルーティな香り。
ネッビオーロ
ペリッセロ社はピエモンテ州のバルバレスコ生産地区の中心に畑を持つ家族経営のワイナリーです。この土地でブドウ栽培を始めた現オーナー･ジョルジョ･ペリッセロ氏の祖父は、収穫したブドウをほとんど大きな醸造元へ売っていました。時代の移り変わりと共に少しずつ自らの手で醸造を始め、1960年初めてペリッセロの名でボトリングし、現在では全てのブドウを自社セラーでボトリングまで行っています。クーネオ県トレイゾに所有する約407HAの自社畑ではバルベラとドルチェット、そしてバルバレスコに使用するネッビオーロを中心に、いくつかのピエモンテの土着品種を栽培しています。ネッビオーロ100%。発酵･マセラシオンはステンレスタンクで。その後50HLのオーク樽かバリックで収穫年度により容量を変えて熟成。濃いルビー･レッド色、熟した果実やハーブを思わせるフルーティかつ花のような香り。ベルベットのように柔らかな舌触りで、熟したぶどう独特の丸い甘みが口に広がる。ネッビオーロ特有のタンニンと果実味の豊かさが見事にまとまったやや辛口の赤ワイン。1330年に書かれた書物に“最高のワインを造るための黒ぶどうの一種『ヌビオーラ』…”という記述があったことから命名した。ネッビオーロの語源の一つといわれている。2001年初リリース。画像のヴィンテージが異なる場合がございます。ご了承下さい。
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