甘味
渋み
酸味
果実味

香り

ラズベリー

バニラ

ぶどう品種

シュペートブルグンダー

商品説明

瑞々しいブラックベリーやブラックチェリー、カシスのアロマに、オークやハーブのニュアンスが重なります。口当たりはシルキーで、爽やかなタンニンと洗練されたミネラル感が魅力。ミネラルを豊富に含むギプスコイパーという土壌の特性が豊かに表現された、芳醇かつエレガントな味わい。
近年高品質なピノ・ノワール(シュペートブルグンダー)を生み出す産地として注目を集めるドイツ、バーデン地方。そのバーデンの中でも、ドイツワインガイドにて最高評価や「ライジング・スター・オブ・ザ・イヤー」を受賞するなど高い評価を受けているのが、家族経営のワイナリー「クランプ」です。1990年に新設したワイナリーへ移転すると、個性的なクライヒガウの環境を表現するためにはオーガニック農法が最善と考え、1992年にオーガニック栽培を開始。4年後にはすべての畑をオーガニック栽培に切り替え、エコヴィンのオーガニック認証を取得します。オーガニック栽培を中心とした取り組みが評価され、 2002年には地区環境賞を受賞。現在エコヴィンに加え、ユーロリーフのオーガニック認証も取得しています。また、それだけでなくビオディナミ農法を採用し、月の満ち欠けに合わせて作業を行い、自然由来の堆肥や肥料のみを使用。スギナやイラクサを抽出した自家製の「お茶」を畑に撒き、ブドウ樹の自己免疫力を強化するなど、ユニークな取り組みを行っています。オーガニックなワインメイキングを通じて高品質なワインを生み出す彼らは、2014年、ドイツのワインガイド『アイヒェルマン』にて、アウフシュタイガー・デス・ヤーレス(ライジング・スター・オブ・ザ・イヤー)を受賞しました。2020年には、『アイヒェルマン』の 4つ星生産者に選出されるだけでなく、ゴ・エ・ミヨのドイツワインガイドにてフィーア・トラウベン(ブドウ4房)評価も獲得。勢いは留まらず、2023年、ドイツ語圏のライフスタイル誌『ファルスタッフ』のワインガイドにて、4つ星生産者に選出されています。近年、複数のドイツワインガイドにおいて高評価を受けている、実直に品質を追求している造り手です。

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備考