葡萄はリースリングのみ使用した、大変稀少なアイスアウスレーゼです。葡萄一房から絞り取れる果汁はおよそスプーン一杯分。
リースリング
厳選された葡萄を使用、桃やアプリコットのような熟した果実のアロマを持つエレガント味わいです。甘いだけでなく、それを支える酸とのバランスに大変優れ、蜜がしたたる桃を頬張っているかのような抜群の美味しさ。ブドウを収穫する際には、早くて11月、通常は12月から翌年の1月まで摘み取りを遅らせます。厳しい寒さでブドウが樹についたまま氷結するのを待ち、氷結後、-7度以下の朝まだ暗いうちに摘み取り、凍ったままの状態でプレスするという特別な工程の下造られます。こうして自然に濃縮されるのを待つため、天候の影響を受けやすく、ブドウ一房から絞り取れる果汁はおよそスプーン一杯分のみという、大変稀少価値の高いワインなのです。自然凍結したブドウを使用していますが、ドイツワイン法上、アイスワインとは部類分けが異なります。アイスワインの味わいに近いアイスアウスレーゼです。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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甘さが最高
松本の店舗で何気に購入したところ、甘さが癖になりもう辛口には戻れないようになってしまいました。他にも甘口ワインがまだあるようなので試したいと思います。
ブドウの美味しさが溢れる
アイスワイン、貴腐ワインは喉に引っ掛かるような甘さが気になることがあるが、このワインは大変スッキリとした味わい。巨峰と一緒にいただくと、ブドウのが香りが層をなして口一杯に広がる。ハーフではあるが、大変お得。
喜んで頂けました
甘いものがお好きな方に差し上げたところ、大変美味しいと喜んで頂けました。デザートワインを飲まれたのは初めてだったらしく、気にいっていただけたようです。値段がお手ごろなので気軽なギフトにぴったりでした。
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