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果実味

香り

トースト

リンゴ

ぶどう品種

ピノ・ムニエ/ピノ･ノワール/シャルドネ

商品説明

造り手のジエジャコ･シャンパーニュは、1970年にダニエルとミシェル･ジエジャコによって設立された家族経営のメゾンです。現在はミシェルの息子であるシリルとフレデリックの兄弟が受け継ぎ、コート･デ･バールの8つの村に広がる19haの畑を、丘の斜面から2つの秘密の区画まで一年を通して丹念に手入れ。自然を愛する兄弟は循環型農業を実践し、｢良質な葡萄だけが良質なワインを生み出す｣というメゾンの哲学を体現しています。使用するのはピノ･ムニエ70%、ピノ･ノワール20%、シャルドネ10%。樽ごとに丁寧に味を見極めてブレンドを決め、瓶の中で15ヵ月じっくり熟成させることで、細やかな泡と深みが生まれました。グラスに注ぐと、すっきりと澄んだ香りの中からたっぷりとした白い果実の甘やかなアロマが立ちのぼり、赤い果実やバラ、ブラッドオレンジを思わせる複雑なニュアンスが広がります。味わいは深く滑らかで、シャルドネの上品な旨みが際立つ辛口のミディアムボディ。乾杯はもちろん、食事と共に最後まで楽しめる一本です。

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備考