甘味
酸味
果実味

香り

リンゴ

はちみつ

ぶどう品種

カベルネ･ソーヴィニヨン

商品説明

意外にも果汁のみを注意深く圧搾したカベルネ・ソーヴィニヨン100％のブラン・ド・ノワールで仕上げました。理由はその区画が素晴らしかったから。アンフォラにて発酵および熟成。2021年の特殊な気候条件により実験的に造られたワインで果皮の厚いカベルネ種由来の微妙な渋みがアクセントとして感じられるユニークな味わいです。
10年間サンテミリオンでワイン造りを手掛けた夫が醸造、ビオディナミのコンサルティングを生業としていた妻が栽培を行う若い夫婦による今話題の新世代ボルドー生産者です。極力ナチュラルな栽培醸造法を実践しオーガニックおよびビオディナミ認証を取得。アントル・ドゥー・メール地区、リュッシュ村に17haを所有しています。クロ・ド・ラ・モレニーとして使用するのは畑を特定せずにその年で最も出来が良い6ha分のみでそれ以外は葡萄で売却する。その為毎年使う葡萄の条件が異なる為に毎年新たな実験的ワインが造れるという遊び心もあります。原産地呼称の規定に囚われず自由に実験的なワイン造りを行いたいという意向で上級レンジのパ・ド・ラ・コリーヌの赤白はヴァン・ド・フランス。葡萄の熟度を重視し、シンプルでぶどう由来のフレッシュさとミネラリティを大事にした造りを行う。2020年の初ヴィンテージから「ワイン・アドヴォケイト」など各メディアでいきなり高評価を受け蔵元在庫は即完売となる。ブルゴーニュ瓶、蝋キャップ仕様、スタイリッシュなラベルデザインも魅力なアルティザン・ボルドーです。

画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。

おすすめ

備考