柑橘系の香りが心地よい、杏や花の香りと共に感じるふくよかな味わい。6ｇとドライな残糖分の割に柔らかさが感じられる。アフターに僅かな苦味が食欲をそそる。
シュナン・ブラン
ヴーヴレイの4ｈａの契約栽培者から、リュット･リゾネで栽培されたシュナン･ブランを購入し造られるスパークリングワイン。機械収穫された葡萄は空圧式圧搾機で搾汁され17℃～20℃に温度コントロールされた発酵層で1～2ヶ月間発酵され、アルコール分11.5％でボトリングされ、酵母を加えて瓶内2次発酵を行う。通常のスパークリングワインと異なりボトリングの際糖分添加は行わず、ワイン内の残糖のみで2次発酵を実施。ドサージュ無しでデゴルジュマン。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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