甘味
渋み
酸味
果実味

香り

ラズベリー

すみれ

ぶどう品種

ピノ･ノワール

商品説明

フランス･ブルゴーニュの名産地から届けられる、ピノ･ノワール100%の赤ワインです。土壌は石灰質泥灰岩と花崗岩から成り、葡萄に繊細なミネラル感と奥行きのある骨格を与えています。醸造面では、温度管理されたタンク内でセミ･マセラシオン･カルボニックを行い、品種由来の純粋な果実味と瑞々しさを丁寧に引き出しました。醗酵および熟成はステンレスタンクで行うことで、過度な樽の干渉を避け、テロワール本来の個性を素直に表現しています。伝統的な産地のポテンシャルを活かしつつ、緻密な温度管理技術によって、極めてクリーンで洗練されたスタイルに仕上げています。SAS ELGは、フランスが誇る5つの主要な銘醸地であるボージョレ、ブルゴーニュ、ローヌ、ラングドック、そしてボルドーを網羅し、各地のテロワールを精緻に表現する造り手です。15年以上にわたり世界のワイン市場と向き合ってきた豊富な経験を有し、現在では生産量の約80％を世界20カ国以上へとお届けしています。グラスを注ぐと、ピノ･ノワール特有の華やかな赤い果実の香りが、ブルゴーニュらしい品格を伴って広がります。口当たりはしなやかで、生き生きとした酸が果実味と見事に調和し、心地よい余韻へと導きます。12?14℃前後が適温です。アペリティフとしてはもちろん、肉料理全般、あるいはハードチーズやフォルマッジとも素晴らしい相性を見せます。また、ウサギなどのジビエ料理や、山羊、羊のグリルといった素材の持ち味を活かした一皿とも、見事なマリアージュを果たします。その透明感のある優美な味わいは、プロフェッショナルの期待に応える確かなポテンシャルを備えています。

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備考