透き通るアルプスのミネラル感、珍しいジャケール100%の白ワインです。青りんご・グレープフルーツ・ミラベルを想わせる香。酸がしっかり感じられシャープな仕上がり。透き通るミネラル。
ジャケール
樹齢30～40年のジャケール種 100%で造られます。ジャケール種のワインは国外で見ることは希で、地元民が最も消費しています。畑はマール性石灰岩の下層地層の上に氷堆石質（氷河が削り取った岩石･岩屑や土砂などが堆積した地形）の土壌が覆う斜面にあります。白い花や柑橘を思わせる香り、岩や石を想わせる山岳氷河地域特有の透明感溢れるミネラル感が特徴です。ステンレスタンクで12～14℃で発酵。熟成もオリと共にステンレスタンクで行い、マロラクティック発酵は行いません。チーズ料理は勿論、川魚、山菜などの「山の幸」全般によく合います。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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