【お一人様3点限り】名門オリヴィエ･トリコンの、メゾン･シャルドネ。素晴らしいドメーヌの本格派ブルゴーニュ
SALE本体価格 4,000円
シャルドネ
このワインは、葡萄の特性を最大限に引き出すために、ゆっくりと圧搾を行い、選び抜かれた果汁を使用しています。アルコール発酵とマロラクティック発酵を経て、フィルターによる清澄を行い、ステンレス製タンクで9ヶ月間熟成させた後、最終ろ過を行います。ブルゴーニュで産まれブルゴーニュで栽培醸造学を学びフランス各地の葡萄畑で経験を積んだオリヴィエは、父が起こしたドメーヌ･ド･ヴァルーのセラーマスターに就任し、1998年ネゴシアンを兼ねたメゾン･オリヴィエ･トリコンをスタートさせました。ネゴシアンとはいえ、秀逸な葡萄だけを厳選し、購入。除梗、圧搾からワイン造りまで自社で製造している特殊な拘りのネゴシアンです。色調は淡いイエロー。香りは華やかで、グレープフルーツのコンポートや白い花のフローラル香が主体。フレッシュクリームやミネラル香が調和しています。味わいは柔らかく、爽やかな果実味が広がり、アフターまでフレッシュ感とミネラル感が持続します。魚介、鶏肉、パンやピザやフォカッチャ、レモンを使ったお料理に合わせて頂くのがおすすめです。
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