黄金色のイエローで、きめ細かく軽い泡。花、ヘーゼルナッツ、アーモンドのアロマが表現されています。
シャルドネ
黄金色のイエローで、きめ細かく軽い泡。フルボディで複雑なシャルドネで、美しいテクスチャー、丸みのある口当たり、花、ヘーゼルナッツ、アーモンドのアロマが表現されています。ブドウを圧搾するために、ニュイ・サン・ジョルジュに専用のプレスセンターを新設しました。この施設は最新の技術が用いられ、ヨーロッパで唯一無二の施設となってます。この革新的なプロセスにより、ブドウから最高の果汁だけを得ることができるのです。このシャルドネのキュヴェは、この地域の最も有名なアペラシオンのような味わいにしたく、ブドウを圧搾した後、澱の上で熟成させ、毎日「バトナージュ」(澱の撹拌)を行っています。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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魚に合う
川魚が好きなのですが、細かい泡が川魚の臭みを緩和してくれるだけでなく、うまみを引き出してくれます。