エレガントで繊細な味わいが特徴。滑らかなタンニン、酸味が少なく肉付きの良い、上品な口当たりです。その素晴らしいエレガンスと繊細さで名声を博しています。
ピノ･ノワール
ラズベリー、イチゴ、スミレ、森の下生えを想わせるフルーティな香り。滑らかなタンニン、酸味が少なく肉付きの良い、上品な口当たりです。シャンボール･ミュジニーのワインはその素晴らしいエレガンスと繊細さで名声を博しています。ブルゴーニュでは、畑はボルドーのように造り手ごとに区分されているのではなく、ひとつの畑に数人から数十人の生産者が所有する小さな区画が集まって構成されています。所有者の中にはぶどうの栽培から醸造、瓶詰め、出荷まですべてを扱うドメーヌもあるものの、大半は十分な醸造設備を持たない小規模な生産者です。 これらの小規模生産者からワインを買い付けたり、または眠っている優れたドメーヌを発掘したりするのがネゴシアンと呼ばれるワイン商です。このように、ブルゴーニュのワインの多くは、小規模のドメーヌと優れたネゴシアンによって造られ守られ続けてきました。 中には、自ら畑を所有してぶどう栽培を行うネゴシアンや、貯蔵熟成をも手掛けるネゴシアン エルヴールというスタイルもあります。特にネゴシアン エルヴールは、契約ぶどう栽培農家から、良質なぶどうやワインを厳選して購入できるため、安定した品質のワインが提供できるのが強みです。 ブルゴーニュのワイン産業の中心地であるボーヌに、1750年に創業したブシャール エイネ エ フィスは、最も由緒ある、ブルゴーニュ屈指のネゴシアン エルヴールです。自ら掲げる「最良のワインであるため、畑から瓶詰めまで見守り続ける」というテーマのもとで、妥協のないワイン造りを行っています。その実力は、国際的コンテストでの数々の入賞歴が証明するとおりです。 ブシャール エイネ エ フィスでは、ブルゴーニュの赤ワイン用主要品種であるピノ ノワール、また白ワイン用のシャルドネの繊細さや複雑さ、新鮮さや芳醇さを最大限に引き出した、独自の個性と深い味わいを持つワイン造りにこだわっています。白ワインのシャブリをはじめ、ブルゴーニュの主要生産地のワインすべてを生産しており、ブルゴーニュワインの魅力を余すところなく伝えてくれます。長い経験と優れた才能を持つワインメーカーとセラーマスターによって熟成されるワインは凝縮度が高く、しっかりとしてエレガントな味わいが特徴といえるでしょう。栽培農家により手摘みで丁寧に収穫されたぶどうは、妥協のない醸造を経て、赤ワインなら最大18ヶ月をかけて熟成され、私たちのもとへ届けられます。 いまや、世界130カ国以上もの国々で愛飲される、歴史あるブルゴーニュのクラフトマンシップが造り上げたこだわりの高品質ワインは、普段の食卓にも晴れの場にもよく似合う、おすすめのアイテムです。 画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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アラビアガム
アカシア＝アラビアガム、使われてますね。以前からそうなのか、それとも最近からなのかは不明。主に安価なワインに使われることの多い添加物だそうで、希望小売価格が9千円程度のワインは安価なのか？沈殿物を減らしタンニンをまろやかにするらしいが、それで経年変化を楽しめるのか?この価格帯のワインでサイトにビンテージを明記しないのも、安いワイン扱いなのかな。
2人中、2人の方が、このレビューは参考になったと投票しています。
変なもの入れるな！
サイトの表記ミスかと思って買ってみたけど、ブルゴーニュの村名格にまでアカシア=アラビアガムをぶっ込んで輸入するコルドンヴェールの姿勢が理解できない。なんで、わざわざそんなことを？そりゃあ売れ残ってセールするしかなくなるだろ。最近は他にも添加物入りが増えたけど亜硫酸塩以外はパスした方がいいと思う。健全な市場を取り戻そう。
このレビューに対する 他の評価
まだまだ若いVT2015
樽由来のバニラとMLFのミルク感がきれいに混ざっている。ややウッドデッキのような乾いた木の香り。甘いクランベリーややラズベリー。グリーンの香りも仄かにある。味:甘やかな赤い果実み、ユーカリなどの苦味のあるグリーン、まろやかな酸と比較的しっかりとしたタンニン。まだまだ出汁感は少なくフレッシュ。
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上品
強い主張がなく上品で飲みやすかったです。いろいろな料理に合いそうなワインだと思いました。
世界各国のプレミアムワインを厳選しました。予算にあわせて記念日や自分へのご褒美に最適な逸品をどうぞ！
