才能溢れる醸造家、グレゴリー・パトリアが醸すワインは、ナチュラルで奥深い味わい。樽香を抑えた、エレガントなワインが楽しめます。
シャルドネ
全て手摘みで20kgの籠を使用。全房を2時間半かけ優しく圧搾。12度になったマスト（果汁）を、澱引きせずに直接樽に入れ、10ヶ月間かけて醗酵を行う。ワインのミネラル感を際立たせるため、滓引きや攪拌をせずに10ヶ月熟成を行うが、半量は非常にデリケートなオークの香りを出すために長くトーストされたフレンチオークを10％使用、もう半量はフレッシュさを得るためにステンレスタンクで熟成させる。きれいな淡い黄色のこのワインは、黄色と白の果実のアロマに、白い花のニュアンスが感じられます。素晴らしいフレッシュな味わいと、まろやかさを楽しめます。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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