ソービニヨンブランの特徴が良く表れている。フレッシュ感漂うハーブ香、そして爽やかな柑橘香が絶妙な調和を奏でています。
ソーヴィニヨン･ブラン/セミヨン
収穫は夜明けの気温が上がらないうちに行い、速やかに醸造所まで運びます発酵前にまず数時間、低温状態で皮ごと浸漬してフルーツの味わいを存分に引き出します。そして時間をかけて葡萄を絞りその果汁を低温で一日寝かせ澱引きを行います。それを低温で丁寧に発酵させます。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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