【お一人様2点限り】フランス ロワールで7代続く、環境保全理論に基づいた栽培をする自然派ワイナリー｢ドメーヌ・ボビネ｣が作る日本の春をイメージして作った赤ワイン。
カベルネ・フラン
手摘みで収穫。一部全房使用し、破砕せずにコンクリートタンクにて部分的にマセラシオン・カルボニック。天然酵母による発酵後、スキンコンタクト。アルコール発酵途中に圧搾しタンクに戻し発酵を完了。フィルター不使用。新しいエネルギー、新鮮さや春の美しさなど、日本の桜祭りをイメージ。アロマティックで生き生きとしたエレガントで口当たりの良い味わいです。
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