【ドメーヌ ルー・デュモン作品】仲田さんのルー・デュモン マルサネ アン・ローティエ！
ピノ･ノワール
2016年12月に購入した自社畑「アン・ローティエ」のピノ・ノワール100%。0.43ha。1983年植樹。前オーナー時代の2005年よりビオロジック栽培を開始し、2017年に「ビュロー・ヴェリタス」の認証を取得。収量は30hl/ha。除梗率50%。5時間マセラシオンさせた後に圧搾し、天然酵母のみで発酵させたロゼワイン。シャサン社製「グラン・ファン」の新樽3分の1、同2回使用樽3分の2で12ヶ月間熟成。
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