カシスやダークチェリーに代表される果実の香りにバニラを思わす甘い樽香が絡み合う。 タンニンは丸く甘い、前面に出ないが心地よい酸味が味全体を引き締めている。
カベルネ･ソーヴィニヨン/カベルネ･フラン/カルムネール
手摘み収穫された葡萄は自重で破砕されないように12kg～14kg入りの小さな箱に入れられワイナリーに運ばれる。 26℃～29℃に温度管理された発酵槽内で15日間の発酵後、フレンチオークの小樽で熟成状況により18ヶ月～24ヶ月樽熟成され、アッサンブラージュの後、 ボトリング。瓶詰め後も12ヶ月の瓶内熟成後に出荷が開始される。 画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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