「パリ・テイスティング」でフランスボルドーのトップワイナリーを打ち負かしたことで世界を震撼させ、英国デキャンター誌が「醸造家が選ぶ最も尊敬する醸造家」トップ5に選ばれたポールトレーバーが造るリッジ。
メルロ
リッジは単一畑に根ざした卓越したワインの数々で、カリフォルニアのワインの歴史を作ってきた名門ワイナリーです。モンテベロ畑のメルロが、単独で瓶詰めするに相応しい際立った個性を持つヴィンテージだけに造られる。この品種特有の豊潤さを、しっかりした酸と硬質なミネラル感が下支えする長期熟成型の逸品。
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高コスパ、カリフォルニアの香り
もともと非常に濃厚なつくりのワインだと思われますが、収穫から12年が経ち、タンニンの収斂味が柔らかくなり、上品で複雑なワインに仕上がっていました。大量の澱がありました。カリフォルニアっぽいチェリーパイのような香り、バニラのような香り、スッとするハーブや、カシスのような香り、熟成による生ハムやブランデーのような香りなど、時間の経過とともに変化。酸味が弱く、収斂味も日本茶のようにマイルドになっており、やさしい味わい。缶詰のブーダン・ノワールのソテーと相性が非常に良かったです。
世界各国のプレミアムワインを厳選しました。予算にあわせて記念日や自分へのご褒美に最適な逸品をどうぞ！
