パーティーシーンを華やかに演出する
シャンパーニュ＆スパークリングワイン
AEON de WINEが特別に厳選したアイテムを
ご紹介いたします
シャンパーニュとは？
フランスの首都であるパリから北東150ｋｍの位置にシャンパーニュ地方があります。この特定地域で造られたブドウを使い、シャンパーニュ方式と呼ばれる伝統的製法で造られたスパークリングワインのことをシャンパーニュと呼びます。シャンパーニュ地方で使用が許可されているブドウ品種は法律で決められており８種類あります。その中で一般的にシャンパーニュは、主に３種類のブドウ（シャルドネ（白）、ピノ・ムニエ（黒）、ピノ・ノワール（黒））をアッサンブラージュ（ブレンド）して醸造されます。
シャンパーニュの生産者
シャンパーニュの生産者は多様であり、グラン・メゾンと呼ばれる大手メーカーはネゴシアン・マニピュラン（NM）に分類され、ブドウの一部、または全部を買付けして醸造しています。一方、レコルタン・マニピュラン（RM）はブドウ栽培農家が自社畑のブドウのみでシャンパーニュを醸造する業態であり、小規模な造り手が多くみられます。その他にも分類があり、シャンパーニュを選ぶ際の一つの基準になります。
色・ブドウ品種による違い
■ブラン・ド・ブラン
白ブドウのシャルドネ100％で造られる白泡。
酸味が綺麗で繊細な味わいが特徴。
■ブラン・ド・ノワール
黒ブドウのピノ・ノワールやピノ・ムニエから
造られた白泡。コクがあり味わい深い仕上がりに。
■アッサンブラージュ・タイプ
使用が認められているブドウを使用
ヴィンテージによる違い
■ミレジメ（ヴィンテージ）
ブドウの出来が良かった年のみ生産される単一年の原酒のみを使用した贅沢なシャンパーニュ。
■ノン・ヴィンテージ（NV）
異なる収穫年の原酒をアッサンブラージュすることで造られるシャンパーニュ。一般的には各メゾンのスタンダード・キュベとしてその特徴を表しております。
メアリー・ステュアートは、女王の名を冠した120年の歴史を持つ古きメゾンです。 16世紀のスコットランド女王であり、フランス王妃でもあったメアリー・ステュアート女王は、シャンパーニュ地方をこよなく愛しました。
その彼女のオマージュとして1867年から造られております。
メアリー･ステュアート
キュヴェ･ド･ラ レーヌ･ブリュット
女王の名を冠した120年の歴史を持つ古きメゾン。金色の輝きと繊細な泡、黄桃やブリオッシュの風味。バランスがよく、心地よい味わいです。
- ぶどう品種
- ピノ・ムニエ/ピノ･ノワール/
シャルドネ
メアリー･ステュアート
キュヴェ･ド･ラ･レーヌ･ロゼ
女王の品格にふさわしい華やかな味わい。木苺やチェリーのコンポート、摘みたての黒系果実に、スミレやスイカズラの繊細な香りが重なります。
- ぶどう品種
- ピノ・ムニエ/ピノ･ノワール/
シャルドネ
ムタール家は、17世紀以来から続く家族経営のメゾンです。
パリの有名星付きレストランでも採用されるなど高い評価を得ている大注目の生産者です。ムタールのシャンパーニュは少なくとも3年、ヴィンテージワインは10年から15年の熟成を経るため、完璧な状態で抜栓のときを迎えることが出来ます。
ムタール
グラン･キュヴェ･ブリュット
パーカーポイント90P！バターやアーモンド、ブリオッシュの豊かで熟成感ある香り。
口中では活き活きとしており、親しみやすく、ミネラルや果実味に溢れながらも長い余韻。
- ぶどう品種
- ピノ･ノワール
ムタール
キュヴェ･プレスティージ･ブリュット
ドライフルーツやブリオッシュ、そして柑橘類のコンフィが複雑に絡み合った溌剌とした香り。長い余韻へと続く桃やノワゼットを感じる味わい。
- ぶどう品種
- ピノ･ノワール/シャルドネ
【箱付】シャンパーニュ･
コレリー･グラン･
クリュ･ブリュット･ＮＶ
新鮮なペストリー、ネクタリン、ミラベル、シナモンのノートが混じり合う、豊かで複雑なアロマ。柑橘類のアロマのピュアなアタックが美しい活力を与えます。
- ぶどう品種
- ピノ･ノワール/シャルドネ
【箱付】シャンパーニュ･
コレリー･GC･ブラン･ド･
ノワール･ブリュット
受賞歴のあるアイのグラン・クリュ・シャンパーニュ。林檎、洋梨、蜂蜜のニュアンスのフレッシュで表情豊かなアタックです。
- ぶどう品種
- ピノ･ノワール
ポワンティヤール･ルロワ
ディソダンス ブリュット
プルミエ･クリュ
シャンパーニュ･ポワンイヤール･ルロワを象徴するキュヴェです。黒ブドウのみで造られ、プルミエ･クリュのテロワールを反映しています。
- ぶどう品種
- ピノ･ノワール/ピノ・ムニエ
ポワンティヤール･ルロワ
フォンダシオン 1910 ブリュット
ルミエ･クリュ
シャンパーニュ・ポワンディアール・ルロワの礎を築いたフォンダシオン1910キュヴェ。ピノ・ノワールとシャルドネのコンビネーションが秀逸です。
- ぶどう品種
- ピノ･ノワール/シャルドネ
シャンパーニュ･トゥルヤール･
キュヴェ･エレッシアム･ブリュット
1869年創業メゾンの豪華なキュヴェ。ピノ･ノワール、シャルドネ、ピノ･ムニエのバランスを極めた華やかな上級シャンパーニュ。
- ぶどう品種
- シャルドネ/ピノ・ノワール/
ピノ・ムニエ
パイパー･エドシック･
キュヴェ1785
フランス王妃マリー･アントワネットに献上したシャンパーニュ。アメリカと日本限定リリース。エクストラ･ブリュットの辛口パイパー･エドシック。
- ぶどう品種
- ピノ･ノワール/ピノ・ムニエ/
シャルドネ
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