エミリア・ロマーニャ州はイタリア半島中北部に位置するワイン産地です。北にロンバルディア州、南にトスカーナ州が接しております。パルマの生ハムやパルミジャーノチーズ、モデナのバルサミコ酢など「食の宝庫」としても有名な産地です。エミリア・ロマーニャ州は西側が大陸性気候で、東側は地中海性気候です。そのため昼夜の寒暖差が大きくブドウ栽培に最適な気候条件を備えております。この地を代表するワインは「ランブルスコ」という発泡性の赤ワインです。ワインと同じ品名のブドウ品種から造られます。特産物の生ハムやチーズとの相性が良いことで知られております。