オークセイ・デュレスは、コート・ド・ボーヌからオート・コートへ続く谷の境界に位置します。畑は 泥灰土や石灰岩の石灰質の土壌であり、そこで栽培されるブドウ品種は、主に赤がピノ・ノワール、白がシャルドネです。オークセイ・デュレスは赤ワインの生産がメインであり、約70％ほど赤ワインの生産が占めております。