ボーヌは、ブルゴーニュ地方のシンボル「ワインの首都」として知られています。畑は、標高約200~300mの高地にあり、南の方角を向く畑が多いことから日当たりが良いことで知られております。土壌の性質は、標高の高いところでは砂利が多く、中腹は泥灰土、低いところは石灰質の混じる粘土と標高ごとに性質が異なり、この違いがワインのタイプに影響を与えていると言われております。生産量は赤ワインの生産が主体であり白ワインは少ないため日本国内では希少ともいえます。
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