偉大な40万年の正当なる継承者･ヴェローナ･ヴァルポリチェッラの超秀逸オーガニック、宝石葡萄クラシコ。
コルヴィーナ/コルヴィノーネ/ロンディネッラ
オーガニック認定、自然酵母。火山岩と石灰石と粘土の土壌。マラーノ･ディ･ヴァルポリチェッラのノーヴァヤにある丘陵の南向きブドウ園。標高250～400m。樹齢15～40年。古くからワインをつくっている特定地域のワインのみがクラシコを名乗ることができる。ステンレスバットで発酵、毎日のポンピング、ステンレス内熟成10か月、瓶熟成セラーにて2か月以上。薄く明るいガーネット色は、ブルゴーニュ ピノノワールの色合いによく似ています。香りは繊細で花のようでフルーティー(フレッシュブラックチェリー)の香りと、ほんのりスパイス(シナモン、ナツメグ、コショウ)の香りがします。味わいは柔らかなタンニンと良質の余韻があります。人間の先祖ホモ･ハイデルベルグエンシスが野生のブドウを集めて食べていた、40万年前の葡萄の子孫、ヴァルポリチェッラ。深い歴史と比例してか、抜栓直後は目覚めに時間を要す。デキャンティングで酸素に当たると、どんどんと美しく綺麗に開いて、ものの見事なワインへと目覚めていきます。この価格ではありえないコストパフォーマンスをお楽しみください。コルヴィーナ50% コルビノーネ30% ロンディネッラ20%
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