日本ワイナリーの格付けにあたる日本ワイナリーアワードにて2019年から7年連続で最高評価である5つ星を獲得しているの本のトップワイナリー
/ピノ･ノワール
安心院の丘農園で栽培されたピノ・ノワールを利用し、原料処理後、低温で数日間浸漬しフェノール抽出を促進させると共に一部の原料は除梗せずに全房にて発酵させ、複雑で厚みのある味わいに仕上げた。
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