赤系果実にスパイスのニュアンスが重なり、やさしく広がる味わい。軽やかさと奥行きを兼ね備え、飲み進めるほどに心地よさが増す仕上がり。
メルロ/カベルネ・フラン
開放発酵桶で全ての葡萄を一緒に発酵させる。マセレーションはヴィンテージによるが4日間程度。発酵終了後、一部の澱を抜き取り、ステンレスタンクと大樽で9ヶ月程度熟成。粗いフィルターにかけてアッサンブラージュ。その後、3ヶ月程度落ち着かせてからボトリング。
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