ジュヴレ・シャンベルタン最高峰と言われるトップ生産者クロード・デュガのネゴシアン
ピノ･ノワール
ラ・ジブリヨットは、ジュヴレ・シャンベルタン最高峰と言われるトップ生産者クロード・デュガのネゴシアン部門で、2002年にデュガ家の長女レティシアと長男のベルトランが立ち上げたワイナリーです。ドメーヌのワインが少量生産で入手しにくいため、リーズナブルな価格で気軽に良い品質のワインを楽しんで貰いたいという狙いのもとにスタートしました。ワインは、毎年収穫期の終りに20～30種のサンプルを集めて親子2代でブラインド・テイスティングを行い、最高のアロマ、凝縮感、複雑味、バランスを備えたワインを厳選しています。樽買いしたワインを16ヶ月間バリックで熟成させます。ジュヴレの村名以上のワインが格上になるにつれ複雑味を増してゆくのに対し、ブルゴーニュ・ルージュは、シンプルに美味しさを楽しめることが重要であるとベルトラン・デュガは考えます。デュガがジブリヨットに求めているものは、ドメーヌのワインよりもフレッシュさのあるより柔らかな味わいです。酒齢の若いうちは若干の還元香が感じられますが、還元香とは、開栓したてのワインが酸素を欲している状態を意味するため、ワインが非常に良い状態で保管されていたことを示しています。カラフェに移して空気に触れさせることでワインは息を吹き返し、素晴らしい香りと味わいが広がります。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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