80年古樹葡萄セミヨン100%!亜硫酸、糖分共に検出されないヴァンナチュールオレンジワイン
セミヨン
サンテミリオンから10km ドルドーニュ川近くの古樹農園を持つ1782年からの家族経営、アントゥル ド メールのバルロ―家のボルドー オレンジ ナチュール。ドルドーニュ川付近の粘土石灰石土壌なんと80年古樹のセミヨン100%。自然農法、2018年にHVE3認定。野生酵母によるアルコール発酵、44日間スキンコンタクト醸し。コンクリートタンクで9ヶ月間、澱とともに 熟成。亜硫酸塩は一切使用していません。外部タンクによる自然温度で酒石酸を安定させる。豊かな琥珀色、濁った外観、スパイシーさとリンゴの香りとともに感じられます。その後、カリン、オレンジの皮の強い香りが口中に広がり、フレッシュさを与えます。フィニッシュは蜂蜜のタッチ。塩味の効いたソフトで爽やかな飲み口が楽しめる。糖分、亜硫酸共に公的検査機関での分析で検出不可。
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