甘味
酸味
果実味

香り

ローズマリー

木苺

ぶどう品種

サンソー/シラー

商品説明

クレレット・ロゼやグルナッシュなど様々なブドウ品種とのブレンドを検討した末にたどり着いたのが古木の畑からなるサンソー種を主要品種としたロゼ。サンソーは成熟度を見ながら2回に分けて収穫し、早摘みのサンソーはセニエ製法、遅積みのサンソーとシラーは、収穫後すぐに圧搾します。低温（18度）に保ちながら、ステンレスタンクで3～4週間かけてゆっくり醗酵し、6か月間セメントタンクで熟成しました。セニエと直接圧搾法をブレンドしたことから、より複雑みがありエレガントで味わい深く仕上がりました。サンソー種特有の爽やかさと生の果実味がしっかり感じられるロゼ。シラーにより、肉付きの良さ、豊満さがもたらされると同時に適度な酸と軽やかさ、そして華やかなアロマが加わっております。コラージュや低温酒石安定法はせず、無濾過で瓶詰。瓶詰の際、SO2を微量（1.5～2 g/Hl）添加しております。

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備考