ジュヴレ・シャンベルタン最高峰と言われるトップ生産者クロード・デュガのネゴシアン部門。デュガの伝統的技術が受け継がれています。
ピノ･ノワール
ラ・ジブリヨットは、ジュヴレ・シャンベルタン最高峰と言われるトップ生産者クロード・デュガのネゴシアン部門で、2002年にデュガ家の長女レティシアと長男のベルトランが立ち上げたワイナリーです。ドメーヌのワインが少量生産で入手しにくいため、リーズナブルな価格で気軽に良い品質のワインを楽しんで貰いたいという狙いのもとにスタートしました。ワインは、毎年収穫期の終りに20～30種のサンプルを集めて親子2代でブラインド・テイスティングを行い、最高のアロマ、凝縮感、複雑味、バランスを備えたワインを厳選しています。樽買いしたワインをカーヴで11～15カ月間バリックで熟成させます。熟成中は、ドメーヌのワインと同じように毎週こまめにウイヤージュを行い、手作業で澱引きします。デュガの伝統的技術の恩恵をふんだんに受けてエルバージュされるラ・ジブリヨットのワインは、ジュブレ・シャンベルタンならではの力強いストラクチャー、格別なアロマと凝縮された果実味、長期熟成を可能にするしっかりとした酸を備えています。デュガのワインが男性的でしっかりとした堅牢な骨格と複雑味を備えているのに対し、ジブリヨットは、よりエレガントで親しみやすく食欲をそそる味わいで、一杯目を飲んだらすぐに二杯目を飲みたくなる後を引く美味しさです。外観、香り、味わいのどれをとってもジュヴレ・シャンベルタンのテロワールの個性がありありと表現されたワインであることが判ります。ジュヴレ・シャンベルタンをテイスティングする際にベルトラン・デュガが最も重要だと考えるキーワードは「テロワールの個性」です。硬質でしっかりと引き締まったボディと鮮やかでくっきりとした輪郭を持つ大胆でストレートな味わいにジュヴレのアイデンティティがしっかりと息づいています。画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。
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デュガのネゴスもの
クロード・デュガはもはや幻のワインで、ほぼ市場で見かけることができないのでネゴシアン部門のこれを飲む。もちろん美味い。裾ものは果実らしさ、村名は凝縮感がいい感じ。
好き嫌いの分かれるピノでした
メルローじゃないないのと思わせてくてました。しっかりとして果実味とリッチなボディーに騙されました。繊細でエレガントなピノをイメージすると、裏切られそうです。肉食系ピノでした。
思い出のワイン
むかし、むかし、外苑前に小さなフレンチレストランがありました。そこで、ラ・ジブリヨットとフレンチを楽しむ会があり、美味しいワインとフレンチで楽しい時間を過ごさせていただきました。そのワインが美味しかったので、２００４年のジュヴレ・シャンベルタンと２００２年のブルゴーニュを購入し、飲みました。今回、料理（フレンチのディナーボックスをとりました）とともにラ・ジブリヨットを飲みながら、その頃の思い出、フレンチレストランのシェフのこと、シェフの料理のこと、ワインのことなどを話しながら、ある日のディナーを楽しく過ごしました。こういうワインの楽しみ方もあるのではないでしょうか。
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